3月3日下午，芒市第二届“德昂族酸茶制作技艺”传承培训班圆满落下帷幕。来自芒市各乡镇、各县市的种茶、制茶农户和茶叶产业的从业人员，以及“德昂族酸茶制作技艺”代表性传承人，共计70余名学员参加了此次培训。
培训中，15位省内外、州市内知名的专家、学者为学员们授课，结合实例、研究数据深入浅出的讲授了德昂酸茶的历史文化、茶园的种植管理、酸茶的加工技术、酸茶的科研研究、酸茶产业的发展研究、茶叶的分类、茶艺礼仪等课程，学员们听得津津有味，认真地做着课堂笔记。
同时我们还增设了茶园基地观摩实操培训和学员交流的环节。在茶园基地里，德宏州茶叶技术推广站研究员何生灿老师和芒市茶叶技术推广站制茶高级工程师杨明帮老师，向学员们讲授茶园的管理、酸茶的制作流程，并且让学员们现场参与体验了将酸茶装入竹筒，埋入土坑进行厌氧发酵的流程。交流环节，学员依次畅谈了自己的学习感悟，分享了学习成果，有效增强了学员们之间的沟通交流。
培训结束，70余名学员纷纷表示，通过参加此次的培训受益匪浅，认识到只有民族的才是世界的。希望多举办此类的传承培训。回去后，要好好制作酸茶，保护好、传承好、利用好联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的子项目“德昂族酸茶制作技艺”这一名片，为乡村振兴注入持久的动力和支撑，让非遗绽放出更加迷人的光彩。
来源：芒市文旅
文图：芒市非遗中心
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